1．救冰淇淋的特點“顧名思義”，軟冰淇淋的形體較一般商店冰柜內(nèi)出售的紙杯，或蛋筒一類包裝的冰淇淋要柔軟得多，它有如下特點：①軟冰淇淋的中心溫度約為一又，而硬質(zhì)冰淇淋的中心溫度約為-15℃。②軟冰淇淋是現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)買，而硬質(zhì)冰淇淋是生產(chǎn)后要經(jīng)過包裝、速凍、儲藏等工