1  根據蛋糕的大小放入適量的奶油在蛋糕胚面。

2  以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鮮奶涂抹均勻，抹刀根據蛋糕的需要的厚度往下壓，壓的同時波浪式的抹法持續(xù)進行，一直到理想的厚度之后，再把刀尖放在蛋糕胚圓心的角度進行旋轉，直到表面平整光滑。

3邊上的涂抹方法和表面一樣，旋轉的時候為順時針的方向，在把抹刀輕輕貼在表面旋轉蛋糕胚，直到平整光滑為止。

4邊上的毛邊可以用抹刀由邊上向圓心收攏直到所有毛邊消除干凈為止。