1、目的

 

　　為有效預防、積極應對、及時控制突發(fā)食品安全事故，確保集團公司在遇到突發(fā)食品安全事故時能高效、有序地開展救援工作，最大限度地減少人員傷害，保證員工身體健康，依照《中華人民共和國食品安全法》《國家食品安全事故應急預案》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本公司實際情況，特制定本預案。

 

2、適用范圍

 

　　本預案所指食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

 

　　本公司員工就餐后突發(fā)的食品安全事故，對人體健康構(gòu)成潛在危害或者可能造成病亡的食品安全事故適用本預案。

 

3、工作原則

 

　　以人為本、預防為主、大局為重、協(xié)同作戰(zhàn)、自救為先、互救為輔，迅速、果斷、有效的開展救援工作。

 

4、組織保障

 

　　4.1 成立突發(fā)食品安全事故應急領(lǐng)導小組 (非常設(shè)部門)：

 

　　組長：XXX

 

　　副組長：XXX、XXX、XXX

 

　　成員：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

 

　　4.2 公司突發(fā)食品安全事故應急領(lǐng)導小組下設(shè)應急指揮工作辦公室 (非常設(shè)部門)，辦公地點設(shè)在安技環(huán)保辦公室。(成員如下)

 

　　主任：XXX

 

　　(辦公電話：021-XXXXXXXX

 

　　成員：XXX

 

　　(辦公電話：021-XXXXXXX)

 

　　XXX

 

　　(辦公電話：021-XXXXXXXX

 

　　XX

 

　　(辦公電話：021-XXXXXXXX

 

　　XXX

 

　　(辦公電話：021-XXXXXXXX

 

　　4.3 應急處理聯(lián)系電話：

 

　　急救中心：120

 

　　陜汽北郊職工醫(yī)院：021-XXXXXXX

 

　　陜汽第一職工醫(yī)院：021-XXXXXXXX

 

　　陜汽第二職工醫(yī)院：021-XXXXXXX

 

　　安技環(huán)保辦公室：021-XXXXXXXX

 

5、職責

 

　　5.1 應急領(lǐng)導小組負責制定突發(fā)食品安全事故應急救援措施，負責現(xiàn)場組織、協(xié)調(diào)救援工作中碰到的各類應急事項，負責對可疑食品的溯源工作，負責信息上情下達，負責食品安全事故的輿情監(jiān)測與應對，統(tǒng)一對外發(fā)布信息，避免不實信息擴散。

 

　　5.2 應急辦公室負責現(xiàn)場救援工作的應急處置，包括采取控制措施，及時有效地控制事故，防止蔓延擴大，并負責組織中毒人員的救護、輸送就醫(yī)、指導自救和互救以及信息溝通等工作。

 

　　5.3 食品安全事故發(fā)生單位負責中毒人員現(xiàn)場搶救、運送。

 

6、預警系統(tǒng)

 

　　6.1 加強日常管理，對員工餐廳的資質(zhì)進行嚴格把關(guān)和審核。

 

　　6.2 加強公司用餐環(huán)境的衛(wèi)生監(jiān)督和管理工作。

 

　　6.3 在宣傳欄中張貼有關(guān)防止食品安全事故及應急救護知識，提高員工防范意識和應急處理能力。

 

　　6.4 對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，努力實現(xiàn)事先預防與緊急處置的有機結(jié)合。

 

　　6.5 行政部聯(lián)合品管部建立食品安全風險監(jiān)測機制，每月對食材、加工環(huán)節(jié)進行風險評估，形成《風險研判報告》報應急領(lǐng)導小組。

 

7、應急措施

 

　　突發(fā)性食品安全事故一旦發(fā)生，立即啟動本預案。

 

　　公司辦公室：021-XXXXXXXX

 

　　預案啟動后，以上機構(gòu)人員按照職責和分工立即進入應急工作狀態(tài)。

 

　　7.1 突發(fā)性食品安全事故發(fā)生后，應急辦成員立即到現(xiàn)場，向中毒人員了解所進食物、進食時間、臨床癥狀、中毒人數(shù)等基本情況，并及時向應急工作小組報告。同時根據(jù)現(xiàn)場情況，迅速、果斷、有效地開展現(xiàn)場救援、轉(zhuǎn)運和治療工作，指導受危人員自救和互救。

 

　　7.2 根據(jù)中毒人員的臨床表現(xiàn)，分析判斷食物中毒類型，統(tǒng)計中毒人數(shù)，向集團公司安全委員會報告基本情況，同時向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門報告險情 (包括中毒人數(shù)，所進食物，臨床表現(xiàn)和已經(jīng)采取的措施)。

 

　　7.3 應急領(lǐng)導小組成員視情赴現(xiàn)場直接指揮救援工作。

 

　　7.4 迅速建立有效的信息溝通渠道，逐級報告險情，在公司領(lǐng)導以及政府相關(guān)部門的幫助、支持和指導下有效開展救援工作。

 

　　7.5 一旦確認食品安全事故類型，應急辦要立刻采取控制措施，通知員工餐廳對可疑食品進行留樣保存，以供市場監(jiān)管部門現(xiàn)場取證，做出正確判斷和調(diào)查結(jié)論。對可疑食品、原料、工具、設(shè)備等進行封存時，需制作《封存清單》（一式兩份），由應急辦與被封存方簽字確認，明確封存地點、期限及解封條件。

 

　　7.6 配合市場監(jiān)管部門做好可疑食品留樣、調(diào)查取證工作。

 

　　7.7 在時間不允許的情況下，當事人可以邊報告邊處理，對事件進行直接處理，力爭減少人員傷亡。在特別緊急情況下，應急領(lǐng)導小組有權(quán)緊急調(diào)集交通工具以及相關(guān)物資、設(shè)備進行現(xiàn)場救援，必要時還可以采取隔離等控制措施。

 

　　7.8 及時、準確地將現(xiàn)場信息上報應急領(lǐng)導小組，并在 2 小時內(nèi)將食品安全事故起因、中毒人數(shù)、處理結(jié)果以統(tǒng)一對外書面形式報公司領(lǐng)導。報告需采用書面形式（含電子文檔），緊急情況下可先電話報告，2 小時內(nèi)補報書面材料。

 

　　7.9 啟動預案后，集團辦公室保證專用車輛隨時調(diào)用，保證通信暢通，保證公司應急值班室堅持 24 小時值班，隨時應對各類意想不到的事情發(fā)生。

 

8、善后工作

 

　　8.1 安撫其他員工，穩(wěn)定情緒，盡快恢復正常生活、工作秩序。

 

　　8.2 配合政府衛(wèi)生部門做好供餐單位內(nèi)部整改監(jiān)督工作。

 

9、報告程序及內(nèi)容

 

　　9.1 報告主要內(nèi)容：

 

　　時間、地點、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責任主體、采取的措施等；

 

　　9.2 報告的程序：

 

　　事發(fā)當事人報告 --- 應急辦成員立即赴現(xiàn)場了解基本情況 (所進食物、進食時間、中毒人數(shù))--- 報告應急領(lǐng)導小組 --- 報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門 (中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進食物、動態(tài)、已采取的措施)。

 

　　事故發(fā)生后，除向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門、市場監(jiān)管部門報告外，需同步上報集團公司安全管理部門，重大及以上事故需由應急領(lǐng)導小組直接上報省級食品安全委員會。

 

10、處理結(jié)果

 

　　10.1 做好善后處理工作，盡快消除突發(fā)食品安全事故的后果和影響。

 

　　10.2 對食品安全突發(fā)事故的起因及處理結(jié)果進行認真分析總結(jié)，必要時可將分析報告通報給相關(guān)人員以吸取經(jīng)驗教訓。

 

　　10.3 所有相關(guān)處理結(jié)果文字材料經(jīng)領(lǐng)導審批簽字后保存。

 

　　10.4 應急事件處理結(jié)果 (事前、事后) 形成統(tǒng)一對外文字材料上報有關(guān)部門。

 

11、其他

 

　　應急領(lǐng)導小組及應急辦公室成員平時處于待命狀態(tài)，一旦發(fā)生重大食品安全事故，立即啟動工作預案。

 

12、附則

 

　　本預案由安技環(huán)保辦公室負責解釋。

 

　　本預案自印發(fā)之日起實施。